Alkali beslenme vücudun PH dengesini korumak için yapılan diyet listesi programıdır. Bu beslenme tarzının temelinde, vücut asit oranını dengelemek vardır. Beslenme listesinde; asitli yiyeceklerin tüketimine sınır getirilerek, vücudun alkali seviyesini yükseltecek gıdalara yer vermek amaçlanır. Daha çok sebze ağırlıklı; daha az şeker ve karbonhidrat tüketimi yaparak, vücut asit dengesini koruyabilirsiniz.
Vücudun alkali olması ne demek? Noktasında da; fazla asitten arınmanız için uygulanan bir beslenme şekli, cevabını alabilirsiniz. Vücut sıvısının PH değerinin 7 üzerinde olduğu durumlarda, vücudunuz alkali olmuştur.
1 – Alkali Besinler Listesi
Alkali beslenme listesi ile vücudunuzun fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirmesi amaçlanır. Bu diyet tablosunda tüketip, tüketemeyeceğiniz besinler vardır. Eğer vücudunuz uzun süre asidik ve bazik kalırsa, kilo problemi ve hastalık süreçleri meydana gelir. Yiyip, yiyemeyeceğiniz besinler aşağıda yer almaktadır.
A – Tüketmeniz Gereken Alkali Besinler Tablosu
Bu dönemde tüketmeniz gereken sebze, meyve ve protein kaynaklı besinlere; tablodan göz atarak ulaşabilirsiniz. Bu besinler vücudunuzun asit oranını dengeleyip, vücudunuzu alkali seviyeye getirir. Bu alkali besinler nelerdir?
| Sebze Grubu | Sebze içeriğinde pancar, havuç, lahana, brokoli, karnabahar, kereviz, patlıcan, pazı, salatalık, soğan, mantar, biber, turp, bezelye, yeşil fasulye, sarımsak, domates, kabak vardır. |
| Meyve Grubu | Kayısı, üzüm, elma, kuru incir, muz, hindistan cevizi, limon, armut, ananas, çilektir. |
| Protein Grubu ve Diğerleri | Badem, darı, soya peyniri, kestane, maden suyu, arı poleni, pekmez, elma sirkesidir. |
B – Alkali Beslenme Programında Tüketilmeyecek Asidik ve Bazik Yiyecekler Tablosu
Metabolizmaya giren; sülfür, fosfatı ortaya çıkaran besinlerde, asit oranı yüksektir. Kalsiyum, potasyum, magnezyum açığa çıkaran besinlerse, alkalidir. Protein ve şekerli beslenme ile hem asit artacak, hem buna bağlı olarak ürik taşlar oluşacaktır. Bu da kaslarda, kemik ve deformasyona neden olacaktır. Alkali beslenme diyet listesinde olmaması gereken yüksek asitli gıdalar şunlardır;
| Alkali Beslenme Programında Tüketilmemesi Gereken Asitli Yiyecekler Tablosu | ● Kırmızı et
● Kümes hayvanları ● Süt ve yoğurt ● Dondurma ● Yumurta ● Mercimek ● Beyaz un ● İşlenmiş paketli gıdalar ● Tam tahıllar ● Şeker ● Gazlı içecekler ● Hazır gıdalar ● Alkol |
2 – Alkali Diyet Programı
Vücudun alkali seviyesini, beslenme programı değişikliği sayesinde muhafaza edebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken şey, 80′ e 20 kuralına uyum göstermenizdir. Yani; tabak besin değerinin %80′ i alkali besinlerle, %20’si asidik besinlerle dolu olmalıdır.
Alkali beslenme nasıl yapılır? Noktasında; alkali beslenme diyet listesi programına uyarak, bu işin üstesinden gelebilirsiniz. Alkali beslenme Ayşegül Çoruhlu bir haftalık alkali diyet listesi programı örneğinden, yararlanabilirsiniz:
Bir Haftalık Alkali Beslenme Diyet Listesi İçeriği
Aşağıdaki yiyeceklerden fikir alarak, bir hafta boyunca kendinize göre farklı menüler oluşturabilirsiniz. Haftalık liste yaparak, alkali beslenme diyet listesi programını uygulayın. Bir hafta sonunda farkı ve değişimi görmeye başlayacaksınız.
Kahvaltı Alkali Besinler Listesi: Sabah kalkınca; idrar renginin açık ve kokusuz olması için, bir bardak elma sirkeli su için, bu sirkeli su sabahları kahve içerek güne başlamak kadar etkilidir. Daha sonra, kahvaltıda tüketmeniz gereken alkali beslenme besinlerini ayarlayın. Bu besinler;
- Bol yeşillik ve büyüklüğüne göre bir ya da iki tane salatalık
- Tuzsuz siyah zeytin( 6 – 7 adet)
- İki – üç yemek kaşığı lor peyniri
- İki dilim glütensiz karabuğday ekmeği
- Bir yemek kaşığı üzüm pekmezi ve tahin
- Akşamdan suyun içinde ıslatılmış, 6 – 7 adet çiğ badem
- 4 tane yumurta beyazı ile omlet ya da haşlama yapabilirsiniz.
- Yarım avokadoyu limon sıkarak yiyin.
- Gün içinde de kırmızı, sarı meyve ve sebzelerde herhangi biriyle beslenmek serbesttir.
Öğle Yemeği Alkali Besinler Listesi : Daha çok, sebze ve tahıl ağırlıklı beslenme tarzı ile hareket edilir. Öğlen yemeklerinde, kızarmış ürünlerden uzak durulması gerekir. Detaylı besin listesi içinden; seçiminize karar verip, uygulayabilirsiniz;
| ● İstenilen sebzeyi buharda ya da haşlayarak tüketin. |
| ● Tüm çorba çeşitlerinden birini seçip, içebilirsiniz. |
| ● Zeytinyağlı yemek çeşitlerinden biri |
| ● Baklagillerden yapacağınız yemek çeşitlerinden biri |
| ● Balık çeşitlerinden biri( Fırın ya da ızgara) |
| ● Izgara tavuk ya da hindi eti |
| ● Sebze de dahil olmak üzere, kızarmış ürün tüketmeyin. |
| ● Doğal tuz kullanın. |
| ● Mevsim yeşilliklerinden salata ( Sosu için elma sirkesi, zeytinyağı ve limon) |
| ● Kabuklu haşlanmış patates |
| ● Glütensiz makarna çeşitlerinden herhangi biri |
Ara Öğün Alkali Besinler listesi : Öğlen yemeğinden sonra, ara öğünlerde tüketilecek bu besinleri mutlaka uygulayın. Vücudun daha çok çalışması ve asit dengesi için ara öğün şarttır. Alkali beslenme ara öğün programında tüketmeniz gereken besinler şunlardır;
- Bir bardak yeşil çay
- Yeşil çay tüketiminden iki saat sonra; bir su bardağı alkali su içine, bir tatlı kaşığı tarçın koyarak için.
- Hediye olarak kendinize çikolata verebilirsiniz. Ancak sınırı, küçük karelerden biri olacak şekilde belirleyin.
Egzersiz ve Spor Esnasında Alacağınız Alkali Besinler Listesi : Alkali diyetin spor ve egzersiz ile desteklenmesi sayesinde, daha hızlı ilerleyebilirsiniz. Yarım saatlik egzersiz ve spor programından sonra;
- Aralıklı olarak, bir litre alkali su tüketmeye çalışın.
- Ekstra protein içeceği içebilirsiniz.
- Protein içeceği tercih ettiyseniz, akşam yemeğinde bu gruba ağırlık vermeyin.
Akşam Yemeği Alkali Besinler Listesi : Akşam yemeğini, öğlen yemeği gibi hazırlayabilirsiniz. Mor, kırmızı, sarı sebze ve meyve tüketimine dikkat edin. Sebzelerin çiğ bırakılması ya da haşlanması yönünde de özenli davranın.
- Haşlanmış somon balığı,
- Izgara tavuk ya da hindi eti
- Zeytinyağlı besinler
- Haşlanmış sebze yemekleri
- İsteğe uygun bir kase çorba
- Yeme işini saat 8’e kadar bitirmiş olun.
3 – Alkali Beslenme Faydaları
Alkali beslenme diyet uzmanlarının görüşleri, bu tür yiyeceklerin kanser gibi hastalıklara faydalı olduğu yönündedir. Bunun yanı sıra, kilo vermeye de yardımcıdır. Daha detaylı olarak alkali beslenme faydaları nelerdir?
- Kas kütlesini koruyarak kemik ve eklem sorunlarını azaltır.
- Çocuklarda metabolik hastalıkların önüne geçer.
- Büyüme hormonunu arttırır.
- Kan PH seviyesini değiştirmez, ancak idrar PH seviyesi üzerinde etkilidir.
- Kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltır.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- İç hastalıkları noktasında, böbrek sağlığına olumlu etkileri vardır. Ürik taş oluşumunu engeller.
- Vücut iltihap oranını düşürür.
4 – Alkali Beslenme Zararları
Faydalarının zararlarından çok olduğu alkali beslenme tarzında, elbette ki olası yan etkiler de bulunacaktır. Bunlara şu şekilde göz atacak olursanız;
- Alkali beslenme diyet programındaki besin kısıtlaması nedeniyle; vücut bazı mineral, vitamin, yağ asitleri yönünden eksik kalabilir.
- Bazı hastalıklarda gerekli olan besinler, bu listede bulunmamaktadır.
- Alkali beslenme, herkese uygun bir diyet listesi programı değildir.
- Kişinin yaşı, hastalık öyküsü, hastalık sebepleri dolayısıyla; bazı kişiler bu programı uygulayamaz.
- Mutlaka bir diyet uzmanının tavsiyesi eşliğinde yapılması nedeniyle de; bazılarına sınırlı olması, zararlarından sayılabilir.
